やっと朝晩が涼しくなり過ごしやすくなったと思えばすでに９月も終わろうとしています。
いよいよ落ち葉との闘い、七五三、王神祭、神宮大麻頒布、年末年始であっという間に今年が終わるまでの道ができました。
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に倣いまして食について書きます。
栗、さつまいも、キノコなど秋の味覚はたくさんあります。
そのなかでも秋の魚と言えば秋刀魚です。昨年は水揚げ量が大幅に減り、価格が例年の３倍にもなりました。
今年も同じような状況であり、昨年よりは多いものの例年より漁獲量が少ない状況です。
秋刀魚の生息地が沖の方になったこと、餌が不足したことが大きくかかわっているようです。この辺は興味のある方は調べていただけたらと思います。それでも企業努力でとある居酒屋では干物の秋刀魚を使ったり、儲けを減らしてでも出回らせたいと思っている店の方もいらっしゃるようです。そういった誠心誠意こもったお店と皆様が巡り会えますことを心よりご祈念致します。（佐）